Nel cuore dei colli bolognesi, Palazzo di Varignana si conferma non solo destinazione d’eccellenza dell’ospitalità italiana, ma anche laboratorio di idee sul futuro del turismo. Martedì 3 febbraio 2026, il resort ospiterà il convegno “Sostenibilità condivisa: l’ospitalità che restituisce valore al territorio”, una giornata di confronto dedicata ai nuovi modelli di accoglienza, in equilibrio tra ambiente, impresa e comunità.
Organizzato in collaborazione con Travel Hashtag Advisory, la community del turismo, l’incontro nasce dalla volontà di promuovere una visione che superi la semplice riduzione dell’impatto ambientale per trasformarsi in motore di rigenerazione territoriale, culturale e sociale. Un percorso rafforzato dalla recente certificazione Green Key, uno dei più autorevoli riconoscimenti internazionali in ambito di turismo sostenibile, che attesta l’impegno concreto del resort verso pratiche responsabili e misurabili.
Palazzo di Varignana: sostenibilità, ospitalità, agricoltura, ma soprattutto … visione!
Il convegno metterà al centro il concetto di sostenibilità come cultura dell’accoglienza, affrontandolo attraverso tre panel tematici che intrecciano agricoltura, paesaggio, benessere e governance d’impresa. L’idea di fondo è che la sostenibilità non sia un elemento accessorio, ma il primo gesto di ospitalità: partire dalla terra, dalla cura del paesaggio e dalla tutela della biodiversità per arrivare a un’esperienza autentica per l’ospite.
Ampio spazio sarà dedicato all’agricoltura rigenerativa, intesa come pratica capace di restituire valore al suolo e al territorio, ma anche di rafforzare l’identità gastronomica e culturale dell’offerta turistica.
Un approccio che Palazzo di Varignana applica concretamente attraverso la propria azienda agricola Agrivar, cuore produttivo del progetto, che alimenta a km zero i ristoranti del resort.
Il tema del benessere verrà affrontato come dimensione centrale dell’ospitalità contemporanea: non solo SPA e trattamenti, ma un equilibrio profondo tra corpo e mente, favorito da ambienti naturali, relazioni empatiche ed esperienze personalizzate. In questo senso, i Health & Wellness Retreats e il Metodo Acquaviva , creato dal direttore scientifico di Palazzo, rappresentano uno degli elementi distintivi dell’offerta di Palazzo di Varignana.
Un terzo filone di riflessione sarà dedicato alla governance sostenibile, analizzando il ruolo dell’impresa – alberghiera e agricola – come agente di cambiamento. Al centro, temi come formazione, inclusione, welfare aziendale e impatto sociale, in una visione in cui il successo economico si accompagna alla restituzione di valore al territorio.
A portare il punto di vista di Palazzo di Varignana saranno Chiara Del Vecchio, Amministratrice Delegata delle aziende agricole, Cecilia Bortolotti, Corporate Communications & Sustainability Manager, e Annamaria Acquaviva, Direttrice Scientifica, testimoni di un progetto che integra persone, ambiente e impresa. Accanto a loro, un parterre di relatori di primo piano provenienti dal mondo scientifico, imprenditoriale e istituzionale, tra cui docenti dell’Università di Bologna, manager dell’hospitality e rappresentanti delle associazioni di categoria.
Tra le presenze istituzionali spicca quella del Senatore Gian Marco Centinaio, Vicepresidente del Senato, che offrirà una riflessione sul ruolo strategico del turismo e dell’agroalimentare per la competitività del Paese, affiancato da esponenti della Regione Emilia-Romagna e delle amministrazioni locali. A moderare i lavori sarà Nicola Romanelli, fondatore di Travel Hashtag Advisory.
La recente certificazione Green Key, rilasciata dalla Foundation for Environmental Education e supportata da UNEP e WTO, riconosce un percorso avviato da anni: riduzione dei consumi energetici e idrici, uso di fonti rinnovabili, mobilità elettrica, attenzione alle filiere locali e redazione del Bilancio di Sostenibilità. Un approccio sistemico che ha già portato a importanti riconoscimenti nazionali e internazionali.
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Palazzo di Varignana si presenta così come modello avanzato di turismo rigenerativo, capace di unire accoglienza di alto livello, agricoltura sostenibile, benessere e cultura. Un luogo in cui l’ospitalità non si limita ad accogliere, ma contribuisce attivamente a costruire il futuro del territorio, ponendosi come riferimento per il dibattito sull’evoluzione del turismo italiano.
