GENSY, congresso biennale dedicato al nutrimento del corpo e di conseguenza dell’anima, tre giornate intense, tra incontri, cucina e solidarietà, che faranno di Palermo il cuore di un racconto collettivo, nasce dalla radice latina gens, che significa popolo, stirpe, comunità a cura de La Sicilia di Ulisse.
Questo è un termine che richiama il valore delle radici ma che, con il suo suono morbido e internazionale, rappresenta un invito a guardare oltre i confini.
L’edizione 2025 intende riflettere sul significato contemporaneo del “ben-essere”, partendo dal valore del tempo condiviso a tavola e dall’incontro tra cucina e vino come esperienza culturale e sensoriale.
L’obiettivo è trasformare lo “stare a tavola” in un autentico “stare bene” ampliando il concetto al valore dell’ospitalità per completare l’esperienza del viaggio.
Ci sarà anche un momento di riflessione sul rapporto sano e consapevole con cibo e vino, intesi non come privazione ma come espressione di cultura, territorio e cura di sé.
Oltre all’aspetto culturale ed enogastronomico, GENSY avrà anche una forte impronta sociale: grazie al sostegno degli sponsor sarà infatti promossa un’importante iniziativa benefica a favore di due associazioni, una a Catania e una ad Agrigento, collegate a strutture ospedaliere che si occupano di disturbi alimentari.
GENSY prenderà il via venerdì 7 novembre, quando sei ristoranti associati tra Palermo e Bagheria (Mec, Osteria dei Vespri, Gagini, Ristorante Grand Hotel et Des Palmes, I Pupi, Limu) ospiteranno delle cene aperte al pubblico – previa prenotazione e acquisto del biglietto* – per gustare menu speciali curati da grandi chef che cucineranno accanto ai colleghi de La Sicilia di Ulisse.
Sabato 8 novembre sarà la giornata centrale, con il congresso ospitato nelle sale del Grand Hotel et Des Palmes di Palermo. Quattro talk scandiranno il programma: il primo dedicato al nutrirsi con amore, un invito a vivere il cibo come gesto di cura e di piacere; seguirà il vino come racconto che esplorerà il valore della degustazione consapevole e della convivialità a tavola rafforzando il legame con il territorio; nel pomeriggio si discuterà di ospitalità e nuovi modelli di accoglienza, per riflettere su come tradizione e attenzione ai dettagli possano creare esperienze memorabili; infine, un confronto sull’esperienza del viaggio come forma di benessere completo e di conoscenza di un luogo. Il congresso è accessibile solo su invito ed è riservato a giornalisti, professionisti e ospiti selezionati.
Domenica 9 novembre GENSY si aprirà alla città: tra i viali e le piante secolari dell’Orto Botanico di Palermo andrà in scena una grande festa di street food aperta al pubblico*. Gli chef de La Sicilia di Ulisse porteranno in strada i piatti della tradizione siciliana trasformandoli in un momento di incontro e convivialità.
«Con GENSY vogliamo portare a riflettere su tematiche preziose per la nostra associazione partendo proprio dalla Sicilia, un’isola che emoziona con paesaggi, sapori e ospitalità, e che mette al centro la bellezza dello stare insieme – dichiara Tony Lo Coco, presidente de La Sicilia di Ulisse – Come associazione di chef, albergatori e viticoltori sentiamo il dovere di custodire le nostre radici e allo stesso tempo di condividerle con chi desidera conoscerle e raccontarle.
La scelta di avere un parterre di relatori e ospiti provenienti da tutta Italia dimostra come, pur partendo dalla nostra identità siciliana, vogliamo farci portavoce di valori anche sociali e riflessioni che parlano a tutti i settori che l’associazione rappresenta. Saranno tre giorni di incontri e condivisione, perché cibo, vino e accoglienza hanno il potere di unire le persone, aprendo anche il cuore verso chi ha più bisogno».
La Sicilia di Ulisse
Da oltre vent’anni l’Associazione si impegna a valorizzare le meraviglie della Sicilia, offrendo ai viaggiatori l’opportunità di vivere un’esperienza completa e autentica, fatta di sapori, paesaggi e prodotti che racchiudono l’anima mediterranea dell’isola. Fondata nel 2002 da un gruppo di chef visionari, l’Associazione riunisce le eccellenze siciliane nei settori dell’ospitalità, della gastronomia e della viticultura.
Attraverso un portale e una APP, La Sicilia di Ulisse si presenta in modo chiaro e strutturato sul mercato, rendendo accessibile la sua offerta esclusiva. Oggi, l’Associazione conta 52 soci, di cui 36 tra ristoranti e pasticcerie storiche e 16 hotel di charme, oltre a 21 cantine partner per un numero complessivo di 1.500 addetti e un fatturato generato stimato di 180 milioni di euro. Da aprile 2024 il presidente dell’Associazione è Tony Lo Coco.
