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venerdì, Dicembre 9, 2022
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Wallis: Gastronomie im Kanton Wallis

WALLIS – Im November wird lustvoll einer alten Walliser Tradition gefroent, die immer auch willkommener Anlass zum froehlichen Ausgehen in Gesellschaft und Besuch eines Restaurants ist: Brisolee. Zu geroesteten Kastanien werden verschiedene Alpkaese, Walliser Trockenfleisch, Speck, Aepfel, Trauben und Roggenbrot serviert.

Au mois de novembre, on cede volontiers a une vieille tradition valaisanne qui fournit a chaque fois le pretexte d’une joyeuse sortie entre amis au restaurant, pour y deguster la Brisolee. Des chataignes roties accompagnees de divers fromages d’alpages, de la viande sechee valaisanne, du lard, des pommes, du raisin et du pain de seigle.

November ushers in the delightful celebration of an old Valaisan tradition known as the brisolee, either in the home or in a restaurant. This consists of roasted chestnuts with various kinds of alpine cheese, Valaisan dried mead, bacon, apples, grapes and rye bread.

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