A Gesico, nei Colli della Trexenta, Saboris Antigus ha celebrato un nuovo gemellaggio gastronomico e culturale tra la Sardegna e la Dalmazia, Regione Europea della Gastronomia 2027. La dodicesima edizione della manifestazione, dal titolo “I sapori dell’accoglienza: mani, luoghi, volti – il lato umano del cibo”, ha trasformato il Centro Servizi del paese in un laboratorio sensoriale tra tradizioni culinarie, prodotti tipici e dialogo tra culture mediterranee.
All’incontro hanno partecipato istituzioni locali, rappresentanti culturali della Dalmazia e gli chef Dino e Mia Šeparović, protagonisti di una dimostrazione culinaria e di una cena degustazione. I piatti in scena hanno raccontato l’identità dei due territori: dai ravioli alla gesichese e il maiale acixrosciu della Sardegna al Brač Vitalac e alla torta Hrapoćuša della Dalmazia.
L’iniziativa evidenzia il ruolo di Saboris Antigus come promotore di tradizioni, sostenibilità e scambio culturale. La manifestazione valorizza la qualità delle materie prime, la cura dei processi artigianali e la trasmissione dei saperi tra generazioni, creando un ponte tra territori solo apparentemente lontani.
Grazie a eventi come questo, Saboris Antigus conferma il suo impegno nel costruire reti mediterranee di collaborazione e confronto, dove gastronomia e accoglienza diventano strumenti di dialogo, identità e sviluppo sostenibile. Un appuntamento imperdibile per chi vuole scoprire il Mediterraneo attraverso il gusto e le storie dei suoi territori.
