Masseria Le Carrube: luce, calore e ricerca gastronomica

Masseria Le Carrube:

luce, calore e ricerca gastronomica

Masseria Le Carrube è l’ultima nata dall’amore della famiglia Melpignano per la propria terra d’origine e ha alla base la filosofia che accomuna tutte le strutture del gruppo: far in modo che l’unico impegno dell’ospite sia la ricerca del benessere fisico e mentale.

La caratteristica imbiancatura a calce, tipica della città bianca di Ostuni da cui la Masseria Le Carrube dista solo 6 chilometri, il classico tetto a coppi e la struttura in pietra sono un perfetto esempio di costruzione pugliese a carattere collinare, il cui biancore abbagliante viene esaltato dal contrasto con il verde della macchia mediterranea e del bosco di carrubi che le fa da cornice.

Un luogo incantato, dove non arrivano i rumori assordanti del nostro tempo, la vista del mare dall’alto, quasi un invito per un tuffo in volo.

I tramonti mozzafiato, si possono godere nel silenzio, con in sottofondo il solo rumore del proprio respiro.

Come tutti gli ospiti delle strutture “San Domenico Hotels”, anche chi soggiorna alle Carrube potrà usufruire con tariffe agevolate dei servizi Spa Talassoterapia della Masseria San Domenico, del Golf e delle tre spiagge della stessa proprietà.

Masseria Le Carrube grazie all’ampio giardino mediterraneo e alle tre sale interne è location ideale per eventi di qualsiasi genere: allestiti con la consueta maestria, diventano spazi ideali per ospitare matrimoni da favola. Il locale più caratteristico è il frantoio con tradizionale macina in pietra e la ristrutturazione dell’ovile nella corte interna ha creato un nuovo spazio intorno alle due piscine riscaldate

A disposizione degli ospiti 19 stanze di cui 7 suite, arredate con raffinata semplicità e con tutti i confort a cui l’ospite contemporaneo è abituato, in un connubio tra tradizione e  tecnologia.

Il Ristorante Masseria Le Carrube, capitanato dallo chef Massimo Santoro, è un piccolo paradiso gastronomico dedicato alla cucina vegetariana, con proposte vegane e attente alle problematiche legate alle intolleranze alimentari e in particolare alla celiachia.

La filosofia alla base del nuovo ristorante è quella di proporre una cucina sana ed etica ma al tempo stesso ricca di gusto, che interpreta in chiave moderna i piatti della tradizione per proposte sfiziose ed equilibrate.

Come la Vellutata di cannellini all’arrabbiata, le Bombette di ricotta e basilico su crema di pomodoro, i Medaglioni di anacardi su vellutata di zucchine e il Burger di lenticchie rosse su vellutata di carciofi.

Gli ingredienti, di altissima qualità, provengono dagli orti della Masseria o da produzioni locali; il menu cambia settimanalmente e segue la stagionalità e le disponibilità del raccolto.

Tutte le domeniche dalle 12 alle 16 il menu alla carta lascia il posto ad un ricco e sfizioso brunch in grado di soddisfare tutti i palati ad un prezzo “light”.

L’ambiente intimo e accogliente, all’interno di un’antica masseria restaurata nel pieno rispetto della tradizione architettonica pugliese, è la cornice ideale per immergersi completamente in uno stile di vita “slow”.

L’eleganza e  le atmosfere dell’alto Salento, la cucina vegetariana e vegana fanno di Masseria Le Carrube il luogo ideale per momenti di pura gioia di vivere.

Primavera a  Masseria Le Carrube

luce, calore e ricerca gastronomica

pacchetto valido fino al 30.05.18

Pacchetto di una notte con sistemazione in camera doppia.

Cena al Ristorante Masseria Le Carrube, un piccolo paradiso gastronomico dedicato alla cucina vegetariana che propone una cucina sana ed etica ma al tempo stesso ricca di gusto, che interpreta in chiave moderna i piatti della tradizione.

Ingredienti di altissima qualità provenienti dagli orti della Masseria o da produzioni locali,  limitato utilizzo di farina 00 e di zucchero raffinato, attenzione al biologico e al “km 0”.

Menu degustazione (bevande escluse) composto da:

un tagliere di benvenuto

panzerottini e focacce

assaggi al centro tavola

quattro antipasti

due primi

un secondo

frutta e dolci

Come tutti gli ospiti delle strutture “San Domenico Hotels”, anche chi soggiorna alle Carrube potrà usufruire con tariffe agevolate dei servizi Spa Talassoterapia della Masseria San Domenico, del Golf e delle tre spiagge della stessa proprietà.

Costo: € 220,00 per due persone