Sulle pendici settentrionali dell’Etna, dove il paesaggio è scolpito dalla lava e dal tempo, Cottanera rappresenta oggi una delle espressioni più autentiche dell’enoturismo siciliano. Un progetto che affonda le radici nella terra e nella famiglia, e che negli anni ha saputo evolversi fino a diventare un sistema integrato di viticoltura, cultura e ospitalità.
Una storia di famiglia tra tradizione e visione
Cottanera è prima di tutto una storia familiare: le sue origini risalgono agli anni ’60, quando la proprietà era ancora legata a coltivazioni agricole diverse, in particolare noccioleti.
È negli anni ’90 che la famiglia Cambria sceglie di trasformare radicalmente la tenuta, intuendo il potenziale straordinario dell’Etna per la viticoltura di qualità e convertendo le coltivazioni a vite.
Oggi sono le nuove generazioni a portare avanti questa visione, con un obiettivo preciso: tradurre in vino la voce del territorio, valorizzando le differenze tra le contrade e rispettando i ritmi della natura.
Un approccio che si riflette anche nell’organizzazione del lavoro, dove il sapere si tramanda nel tempo e dove la cura manuale delle vigne resta centrale, spesso affidata a mani esperte, in particolare femminili, secondo una tradizione profondamente radicata sull’Etna.
Un’agricoltura vulcanica, precisa e identitaria
Il cuore produttivo di Cottanera è nei suoi vigneti, che si estendono per oltre 100 ettari lungo le pendici del vulcano, tra i 680 e gli oltre 800 metri di altitudine.
Qui il suolo lavico, frammentato dalle diverse colate succedutesi nei millenni, crea un mosaico di micro-territori.
Ogni contrada diventa così un’espressione distinta, capace di conferire ai vini caratteristiche uniche.
La filosofia è chiara: interventi manuali, rispetto assoluto dell’ambiente e ricerca dell’equilibrio. I vini, dai classici Etna DOC alle selezioni di contrada, si distinguono per mineralità, eleganza e profondità, riflesso diretto di un ambiente “montano e selvaggio” che dona identità e carattere a ogni bottiglia.
Accanto ai vitigni autoctoni come Nerello Mascalese e Carricante, trovano spazio anche varietà internazionali, in un dialogo continuo tra tradizione e sperimentazione.
Il vino come esperienza: tra vigneti, sentieri e degustazioni
Visitare Cottanera significa entrare in un paesaggio vivo.
Il percorso tra i vigneti può svelare elementi sorprendenti come le cosiddette “piramidi dell’Etna”, cumuli di pietra lavica che raccontano la storia agricola del territorio e il lavoro dell’uomo sul vulcano.
Le esperienze proposte dalla cantina, dalle degustazioni guidate alle passeggiate tra le vigne, sono pensate per far comprendere l’identità dell’Etna attraverso i suoi vini. Percorsi come “I colori dell’Etna” o “Il viaggio del gusto” uniscono racconto, assaggi e prodotti locali, in un’immersione completa nella cultura enogastronomica siciliana.
Dimora Cottanera: il volto contemporaneo dell’ospitalità rurale
Dal 2023, questo racconto si arricchisce con Dimora Cottanera, progetto di ospitalità nato dal recupero della storica villa di famiglia e degli antichi spazi agricoli.
Immersa tra i vigneti, la Dimora propone 12 camere distribuite tra villa, corte e giardino, ognuna diversa per stile e materiali, ma unite da una filosofia comune: rispettare l’essenza dei luoghi reinterpretandola in chiave contemporanea.
La struttura integra l’offerta con piscina a sfioro, area wellness, spazi per degustazioni e ambienti come il palmento storico, dove il passato della vinificazione etnea diventa esperienza viva.
Qui l’ospitalità è pensata come ritorno alla lentezza: grandi vetrate che si aprono sui filari, silenzi interrotti solo dai suoni della natura, e una cucina che valorizza prodotti locali e stagionali, trasformando la colazione e le degustazioni in momenti identitari.
Un modello evoluto di enoturismo
Tra agricoltura sostenibile, cultura del vino ed esperienza immersiva, Cottanera incarna un modello evoluto di enoturismo, dove ogni elemento contribuisce a raccontare il territorio.
Non è solo una cantina, ma un luogo in cui il vino diventa linguaggio, il paesaggio diventa esperienza e l’ospitalità diventa racconto. Un invito a scoprire l’Etna non solo come destinazione, ma come universo vivo, complesso e profondamente umano.
I vini di Cottanera: espressione autentica del vulcano
La produzione si distingue per una forte coerenza stilistica: ogni vino è pensato come traduzione fedele del vulcano. Dalle etichette più immediate ai cru di contrada, fino agli spumanti, emerge una firma precisa fatta di mineralità, eleganza e identità territoriale
Linea Etna DOC Classici
Etna Bianco DOC
Carricante in purezza, è un bianco luminoso e teso, caratterizzato da note agrumate e floreali. Al palato spicca per freschezza e persistenza, con una chiara impronta minerale.
Etna Rosato DOC
Da Nerello Mascalese, si presenta con delicati aromi floreali e sentori di erbe mediterranee. È un rosato strutturato e sapido, espressione elegante del territorio vulcanico.
Etna Rosso DOC
Rosso identitario dell’Etna, con profumi floreali e di piccoli frutti rossi. In bocca è strutturato, con tannini fini e grande capacità evolutiva.
Linea Etna DOC Contrade (Cru)
Etna Bianco DOC Contrada Calderara
Bianco di contrada che esprime finezza e verticalità, con maggiore complessità aromatica e precisione rispetto alla versione classica.
Etna Rosso DOC Contrada Feudo di Mezzo
Rosso elegante e territoriale, caratterizzato da equilibrio tra struttura e finezza, con note minerali e speziate.
Etna Rosso DOC Contrada Diciassettesalme
Interpretazione più intensa del Nerello Mascalese, con maggiore concentrazione e profondità, legata a suoli particolarmente ricchi.
Etna Rosso DOC Contrada Feudo di Mezzo Vigna Iannazzo
Cru di grande personalità, che enfatizza il legame tra vigneto specifico e vino, con complessità e vocazione all’invecchiamento.
Collezioni e vini di punta
Etna Bianco DOC Contrada Cottanera
Versione più rappresentativa della cantina sul versante dei bianchi, con struttura e longevità superiori.
Etna Rosso DOC Riserva Contrada Zottorinoto
Rosso di grande ambizione, complesso e stratificato, pensato per lunghi affinamenti e per esprimere il lato più profondo dell’Etna.
Spumanti Metodo Classico
Etna DOC Metodo Classico Brut
Da Nerello Mascalese, sorprende per freschezza, perlage fine e note di fiori bianchi e agrumi, con spiccata mineralità.
Metodo Classico Brut Rosé
Versione rosata più fragrante e delicata, che combina eleganza aromatica e vivacità gustativa.
Vini Internazionali
L’Ardenza
Blend di vitigni internazionali, esprime un profilo più moderno e strutturato, pur mantenendo una traccia minerale legata al territorio etneo.
Sole di Sesta
Interpretazione solare e mediterranea, dove maturità del frutto e morbidezza si integrano con freschezza ed equilibrio.
