Quando ottobre accende i boschi della Val Gardena di sfumature oro, rame e rosso intenso, la montagna cambia ritmo.
L’aria si fa limpida e frizzante, i picchi dolomitici si tingono dei bagliori caldi del Burning Dolomites e le giornate invitano a camminare senza fretta, lontano dalle resse estive.
È in questo tempo sospeso che prende vita il Törggelen, il rito d’autunno più amato e autentico dell’Alto Adige, dove il profumo delle castagne arrostite e il calore della Stube celebrano il vino nuovo e i prodotti del raccolto.
È proprio in questo tempo sospeso che l’Hotel Granbaita Dolomites, raffinata struttura a 5 stelle situata a Selva di Val Gardena, apre le porte al rito d’autunno più amato e sentito dell’Alto Adige proponendo la Granbaita Törggelen Experience.
Più che un semplice appuntamento enogastronomico, il Törggelen è un’antica tradizione contadina nata attorno all’assaggio del vino nuovo e ai prodotti del raccolto. Un momento fatto di accoglienza, memoria e condivisione, da vivere tra il profumo delle castagne arrostite, il calore della Stube e il gesto semplice del brindisi.
Un’esperienza tra paesaggio, masi e alta cucina (dal 4 al 29 ottobre)
Per far vivere agli ospiti l’essenza più vera e profonda del territorio, l’hotel ha ideato un soggiorno speciale di quattro notti, con arrivo la domenica e partenza il giovedì, fruibile per tutto il mese di ottobre (dal 4 al 29 ottobre). Un itinerario esperienziale cadenzato giorno per giorno per entrare nel ritmo vero della montagna d’autunno:
Domenica — L’arrivo e l’inizio del viaggio: il soggiorno prende il via con l’accoglienza al Granbaita Dolomites. Un tempo quieto e sospeso che invita a lasciarsi alle spalle la fretta quotidiana per sintonizzarsi subito con il passo lento e rigenerante dell’autunno alpino.
Lunedì — Il Törggelen autentico allo storico maso: la sera del lunedì conduce gli ospiti nel cuore schietto della tradizione con un autentico Törggelen all’Unterfinserhof di Laion, uno storico maso situato nella vicina Valle Isarco. Grazie al servizio transfer incluso nel pacchetto, si vive una serata in totale leggerezza, assaporando piatti genuini abbinati al vino giovane in un’atmosfera calda e familiare
Martedì — Architettura rurale e degustazione sensoriale: la mattina è dedicata alla visita guidata degli antichi masi della Val Gardena, luoghi in cui l’architettura rurale, il lavoro agricolo e la cultura alpina custodiscono la memoria viva del territorio. Nel pomeriggio, il percorso continua con una degustazione guidata di vini di stagione (riservata ai maggiori di 18 anni) che restituisce il carattere più generoso dell’autunno tra profumi e sfumature sensoriali.
Mercoledì — La reinterpretazione gourmet firmata Marc Bernardi: il Törggelen cambia prospettiva e incontra l’alta cucina contemporanea. In una sala riservata dell’hotel, lo chef Marc Bernardi rilegge i sapori della cucina altoatesina con eleganza e sensibilità moderna, senza mai perdere il legame con le origini e trasformando la tradizione in un ricordo gastronomico memorabile.
Giovedì — Conclusione del soggiorno: si parte dopo quattro giorni vissuti appieno, durante i quali l’autunno altoatesino non è stato un semplice scenario da cartolina, ma una dimensione da attraversare e gustare con tutti i sensi.
Il rifugio del benessere: relax e depurazione alla Savinela Spa
Tra una passeggiata nei boschi dorati, un’escursione in quota o una pedalata panoramica, il Granbaita Dolomites diventa anche un rifugio di quiete assoluta. L’hotel ospita la Savinela Spa, un’oasi del benessere estesa su oltre 2.000 metri quadrati (accessibile anche a chi non pernotta in struttura).
Tra gli ambienti pensati per il relax e la depurazione dell’organismo spiccano:
Piscine riscaldate: bacini interno ed esterno riscaldati a una temperatura costante di 32 °C, perfetti per nuotare ammirando le vette.
Percorso saune: saune finlandesi, saune al fieno e saune al cirmolo dagli avvolgenti aromi naturali della montagna.
Vapore e depurazione: bagni turchi e una speciale oasi salina studiata per favorire la respirazione e la depurazione profonda del corpo.
