Dal 3 al 9 ottobre protagonista lo chef italiano pluripremiato Fabrizio Marino con le sue creazioni vegetariane gourmet ed etiche
A Kanifushi, nell’atollo di Lhaviyani, a 35 minuti di idrovolante da Malé, il ristorante vegetariano più rinomato delle Maldive, Just Veg, ha firma italiana. Dal 3 al 9 ottobre 2025, il festival omonimo, della durata di una settimana, propone un esclusivo menù serale “Just Veg Festive” firmato dal rinomato chef italiano Fabrizio Marino.
Originario della Toscana, lo chef è celebre per aver dato nuova voce alla cucina vegetariana e vegana creativa, conquistando la scena gastronomica con piatti al tempo stesso delicati e audaci, in cui frutta, verdura ed erbe aromatiche si trasformano in vivaci narrazioni culinarie.
Cinque partner d’eccellenza
E poiché il buon cibo merita un accompagnamento all’altezza, l’esclusivo menù firmato dallo chef Fabrizio sarà abbinato ai vini di cinque partner d’eccellenza. La novità di quest’anno è Bottega SpA, pluripremiata azienda vinicola italiana, che presenterà non solo i suoi rinomati vini, ma anche tre grappe artigianali, aggiungendo profondità e raffinatezza alle creazioni dello chef. Accanto a Bottega, completano la line-up enologica: Champagne Guy Charbaut, Bodegas Viñátigo, Glenelly Estate e Martín Códax – per una selezione che celebra l’artigianalità e il savoir-faire internazionale.
Just Veg Festival, un evento di spicco
Giunto alla sua quinta edizione, il Just Veg Festival è passato dall’essere una curiosità gastronomica a diventare un evento di spicco, conquistandosi un posto di rilievo sulla scena culinaria internazionale. Con un pubblico sempre più affezionato, un’ospitalità di alto livello e scenari mozzafiato, Atmosphere Kanifushi dimostra che le Maldive non sono solo sinonimo di spiagge da cartolina, ma anche di un luogo dove il gusto diventa protagonista. “La cucina a base vegetale può sostenere uno stile di vita sano e, soprattutto, essere ricca e saporita se preparata con creatività e cura,” ha affermato Raman Gomathi, Director of Food&Beverage di Atmosphere Kanifushi.
Il ristorante Just Veg
Le cene esclusive presso il ristorante Just Veg sono aperte a tutti gli ospiti, su prenotazione, come parte dell’Atmosphere Kanifushi Plan™.
La natura è la prima forma di ispirazione” afferma Fabrizio Marino, chef italiano pluripremiato interprete di una cucina vegetariana gourmet ed etica, che firma i piatti del ristorante Just Veg (incluso nel Kanifushi Plan), il più apprezzato ristorante di alta cucina vegetariana del Paese, in cima alla classifica di TripAdvisor, dove la natura locale è celebrata attraverso la ricerca di un delicato equilibrio che risponde al gusto occidentale.
“Il cibo dovrebbe emozionare – prosegue lo chef. “Dovrebbe mettere in discussione ciò che pensiamo di sapere”, afferma lo chef Fabrizio. “È un privilegio poter condividere la mia filosofia culinaria in un contesto così straordinario. È proprio questo il motivo per cui continuo a tornare al Just Veg Festival: perché qui, all’Atmosphere Kanifushi, possiamo sperimentare, stupire e creare qualcosa che meriti davvero di essere ricordato”.
La libertà del Kanifushi Plan
Il Kanifushi Plan è un super all inclusive che dà la possibilità di utilizzare i ristoranti del resort, quattro à la carte, di disporre gratuitamente del frigo bar, di fare escursioni (solo per lo snorkeling due al giorno), sport acquatici, crociere al tramonto, di bere cocktail e vino con un’ampia scelta di etichette, di provare l’AKIKI Spa con un massaggio ogni 4 notti di permanenza e molto altro.
Atmosphere Hotels & Resorts
Atmosphere Hotels & Resorts è una collezione curata di proprietà distintive, ispirate alla cultura locale e immerse in ambienti unici. Dalle isole remote alle città più vivaci, “A New Experience Awaits”: ogni resort e hotel offre esperienze su misura, in linea con uno dei sette sub-brand del portafoglio.
Catturando l’autenticità dei luoghi in cui si trovano, queste destinazioni pluripremiate e uniche nel loro genere propongono un mix eccezionale di eleganza su misura e autentiche scoperte locali.
Con un portfolio in continua crescita che comprende oltre 17 proprietà esclusive in alcune delle località più affascinanti al mondo, Atmosphere Hotels & Resorts invita i viaggiatori più esigenti a creare momenti indimenticabili in scenari di straordinaria bellezza e raffinatezza.
Prossime aperture: Bengaluru, Bhubaneswar, Coorg, Darjeeling, Guwahati, Jaipur, Kannur, Kufri, Kurseong, Mirik e Shirdi in India; Piemonte in Italia; Banepa in Nepal.
